Muffin alla banana

Cercate dei dolcetti semplici da preparare, con ingredienti (per lo più) sani e genuini per deliziare il palato di grandi e piccini? 

Ho la ricetta che fa per voi!

Se mi conoscete o se leggete il blog, saprete che uno dei miei dolci preferiti e che faccio più spesso è il banana bread. Da un po' di tempo a questa parte ho sperimentato la stessa ricetta in versione muffin e sono rimasta molto soddisfatta. Ultimamente li ho anche preparati insieme ai bambini dell'asilo ed è stato molto divertente. 

Ricordatevi che più sono mature le banane più buoni saranno i muffin.

Ingredienti per 12-14 muffins
3 on 4 banane mature
75g di burro
150g di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
190g di farina per dolci o integrale

Occorrente
Un recipiente capiente
Un cucchiaio di legno
Una teglia di circa 20 cm imburrata o foderata con carta da forno
Uno o due stampi da forno per muffin
12-14 pirottini in carta da forno

Procedimento
Riscaldare il forno a 175 gradi.
Distribuire i pirottini di carta negli stampini (questa parte piace molto ai bambini).
Schiacciare le banane nel recipiente.
Aggiungere il burro sciolto e mescolare.
Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare.
Spargere il bicarbonato ed il sale sull'impasto.
Aggiungere la farina e mescolare.
Trasferire l'impasto in una brocca o caraffa e versarlo aiutandosi con un cucchiaio nei pirottini di carta.
Infornare per 15-20 minuti.
Per controllare se i muffins sono pronti, infilate uno stuzzicadenti al centro. Se lo stuzzicadenti rimane asciutto e pulito sono pronti. Altrimenti bisogna lasciarli ancora un paio di minuti in forno.
Buona merenda!

Banana bread (torta alla banana)

L'idea di questo blog mi è venuta quando ero in cucina con mio figlio di quattro anni, un grande appassionato di dolci, che si diverte non solo a mangiarli ma anche a prepararli. Non c'è niente di più magico per un bambino che vedere trasformare le materie prime (farina, uova, zucchero, ecc.) in gustose torte. Le ricette che propongo sono quindi facili da realizzare e gustose da mangiare.

Inizio con un dolce tra i più apprezzati da grandi e piccini, il banana bread o torta alla banana*. Ottimo sia a merenda che a colazione.

Il successo di questo dolce dipende dalle banane: più sono mature più buona verrà la torta.

Ingredienti
3 on 4 banane mature
75g di burro 
150g di zucchero di canna 
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
190g di farina per dolci o integrale

Occorrente
Un recipiente capiente
Un cucchiaio di legno
Una teglia rettangolare di circa 20 cm imburrata o foderata con carta da forno


Procedimento
Riscaldare il forno a 175 gradi.
Schiacciare le banane nel recipiente.
Aggiungere il burro sciolto e mescolare.
Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare.
Spargere il bicarbonato ed il sale sull'impasto.
Aggiungere la farina e mescolare.

Versare il composto nella teglia imburrata.
Infornare per circa 45-50 minuti, controllando verso fine cottura.
La torta è pronta quando è un po' scura (ma non bruciata) in superficie. La prova stuzzicadenti è infallibile: infilare uno stuzzicadenti al centro della torta. Se lo stuzzicadenti rimane asciutto e pulito la torta è pronta. Altrimenti bisogna lasciarla ancora qualche minuto in forno.  

Fare raffreddare per circa mezz'ora ed affettare. Buon appetito!

*Questa ricetta è basata sulla versione del banana bread di Simply Recipes