Autunno: tempo di dolci!
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| Cupcake di Halloween |
Dopo la lunga pausa estiva, ritorna la voglia di accendere il forno e di preparare dei dolcetti deliziosi per scaldare la pancia e il cuore. Oggi vi propongo la ricetta dei cupcake al cioccolato che avevo preparato per Halloween (ecco il motivo delle decorazioni spaventose) e che hanno riscosso molto successo sia tra grandi che piccini.
I cupcake (al plurale cupcakes in inglese) sono dei dolcetti di origine americana molto comuni nei paesi anglosassoni. Il nome cupcake deriva dal fatto che inizialmente venivano cotti nelle tazzine (cups) o negli stampini a forma di tazza.
Sono molto gustosi e amati dai bambini ma anche molto apprezzati dagli adulti. Sono perfetti per una festa di compleanno o per un picnic.
Ne esistono di tutti i tipi. Per la ricetta dei cupcake semplici seguite il link.
Per 12 cupcake al cioccolato
Ingredienti
110 g di zucchero
110 g di burro a temperatura ambiente
2 uova
110 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di latte
Occorrente
Un recipiente capiente
Un cucchiaio di legno
Uno stampo da forno per muffin (possibilmente da 12)
12 pirottini in carta da forno
Procedimento
Riscaldare il forno a 175 gradi.
Distribuire i pirottini di carta negli stampini (questa parte piace molto ai bambini).
Versare lo zucchero nel recipiente ed incorporarlo al burro fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare.
Setacciare la farina, il lievito ed il cacao ed unirli al composto.
Se necessario aggiungere uno o due cucchiai di latte per rendere l'impasto più liquido.
Trasferire l'impasto nei pirottini di carta con un cucchiaio e riempirli a metà.
Infornare per 10-15 minuti circa.
I cupcake sono pronti quando sono ben dorati in superficie.
Farli raffreddare prima di decorarli.
Glassa al cacao
100 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di cacao
Un po' d'acqua
Setacciare lo zucchero a velo ed il cacao.
Aggiungere qualche goccia d'acqua (attenti a non esagerare o la vostra glassa diventerà troppo liquida) e mescolare bene.
Quando la glassa ha raggiunto la giusta consistenza versarla o spalmarla sui cupcakes e decorarli a piacimento.
